Vegan Keto diet in Taiwan 在台灣純素如何吃生酮飲食??
我不是從小就是素食者，決定吃素大約是8年前，當然變成素食者vegetarian都有一些原因，對我來說是一個自然而然的轉變，滿奇妙的，之後再紀錄。 但我一直沒有做到純素Vegan，也從沒聽過生酮飲食Ketogenic diet，今年我接觸了許多新資訊，包括膠囊衣櫥capsule wardrobe、極簡生活minimalist lifestyle，一連串的資吸收和反思，到加以實踐，似乎一步步冥冥之中，有著什麼再帶領著我，感覺滿奇妙的。 當然我也不是莽莽撞撞的，把自己丟到一個新實驗當中，畢竟是用自己的身體實踐！ 一開始試偶然，看到了台客劇場，一個很有想法的youtuber拍的短片，有關糖尿病，以下連結 台客劇場》挑戰老爸的糖尿病 PART 1 低醣生酮飲食 台客劇場》挑戰老爸的糖尿病PART2！營養學該更新了嗎？ 因為身邊有親友是糖尿病患者，讓我注意到這個影片，並打開來看，看完我跟拍攝者一樣震驚，因為當中提出一個驚人的方法，告訴你糖尿病是有可能治癒的！ 一直以來，糖尿病作為慢性病來說，在醫學來講都被稱為，一輩子無法治癒，只能接受它，並學習和它和平相處，必須一直以藥物控制血糖，嚴重者會有器官腐爛、截肢、失明等等風險，但是一直以藥物控制，卻不是真正在治療糖尿病，只是控制而已。 所以這個資訊讓我很驚訝！ 更驚訝的是這個Keto diet生酮飲食的作法，已有許多實際的例證，極端生酮飲食甚至用來治療癌末病患，其中有很多科學知識，我也是求知若渴的四處搜尋資訊，原來台灣有已實行低醣生酮5年的郭葉琳醫師，也有FB酮好社團，我也正在閱讀 《救命療法 ‧ 生酮飲食 》 ( Ketogene Ernährung bei Krebs: Die besten Lebensmittel bei Tumorerkrankungen ) 這本書，我也一邊學習，也自然而然決定實踐！ 既然要低醣Low carb和高脂High fat進入Keto diet生酮飲食 勢必很多食物都不能吃！ 老實說我最愛的食物就是麵！還有冰淇淋！ 天哪這兩個我都不能吃！還有水餃、義大利麵、香蕉、奇異果、鳳梨 基本上我是不喜歡吃飯的人，但是可以每餐都吃麵！個子小小的我還要吃大碗！！ 但是出乎意料的，我卻很快接受不能吃的所有carb醣類食物，因為基本上我